Ob Mittagservice, Bankett oder Gartenparty – Köche und Köchinnen sorgen dafür, dass Genuss auf den Teller kommt. Sie arbeiten in einem lebhaften Umfeld, bereiten Speisen frisch zu und behalten auch in stressigen Situationen den Überblick. Der Beruf verlangt Ausdauer, Teamfähigkeit und logisches Denken – ist aber gleichzeitig kreativ, abwechslungsreich und voller Erfolgserlebnisse.

Das erzählt Carla, Lernende Köchin im ersten Lehrjahr in der Haberbüni

Ein Beruf für Teamplayer

Schon in der Schule habe ich im Kochunterricht gemerkt, wie viel Spass mir das Kochen macht – und irgendwann dachte ich: Warum nicht gleich eine Lehre daraus machen? Besonders gefällt mir, wie gut ich im Betrieb begleitet werde. Mir wird alles verständlich erklärt und obwohl es in der Küche oft hektisch ist, herrscht bei uns eine angenehme Stimmung. Wichtig sind Teamfähigkeit und Ausdauer. Man steht den ganzen Tag und arbeitet oft in einer sehr warmen Küche. Da braucht es Energie und Durchhaltewillen. Schulisch muss man nicht überall Bestnoten haben – wichtiger ist logisches Denken, das braucht man in der Küche ständig.

So läuft der Tag

Der Alltag in der Küche ist abwechslungsreich. Man arbeitet eng mit dem Team zusammen und muss oft mehrere Dinge gleichzeitig im Blick behalten. Gerade am Anfang war es für mich eine grosse Umstellung: Von der Schule direkt in einen körperlich intensiven Beruf. Plötzlich steht man stundenlang am Stück. Aber mit der Zeit findet man seinen Rhythmus und wächst immer mehr hinein.

Ein besonderer Moment

Mein bisheriges Highlight war eine Gartenparty, bei der ich mithelfen durfte. Dort konnte ich das Team besser kennenlernen und einen spannenden Einblick in grössere Anlässe erhalten. Besonders beeindruckend war auch ein Event mit über 300 Gästen – das war intensiv, aber mega spannend.

Und später?

Es gibt viele Möglichkeiten: Man kann sich weiterbilden, in verschiedenen Küchen arbeiten oder sich auf bestimmte Bereiche spezialisieren. Für alle, die gerne anpacken, kreativ sind und Freude am Kochen und Arbeiten im Team haben, ist dieser Beruf genau das Richtige